Petits pots de crème au chocolat

Préparation :

15 min

Cuisson :

30 min

Temps de repos :

1 nuit au froid

Ingrédients pour 6 personnes :

25 cl de lait

25 cl de crème entière ou demi-écrémée

3 jaunes d’œufs

170 gr de chocolat

50 gr de sucre

2 noisettes de beurre demi sel  

 

Dans une casserole, portez à ébullition le mélange lait et crème.

Cassez le chocolat dans un saladier et faites le fondre avec le beurre soit au micro-ondes soit au bain-marie.

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Hors du feu, versez dessus le mélange chaud, crème lait. Remuez.

Faites chauffer sans cesser de remuer ce nouveau mélange sur feu doux pour le faire épaissir. Attention ne pas laisser bouillir.

Versez sur le saladier de chocolat. Remuez puis répartissez dans des ramequins.

Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

 

Ces petites crèmes sont délicieuses accompagnées d’un petit biscuit style cigarettes russes.