Soupe de Patate Douce

 

Avec l'automne et le temps qui se fait plus frais, les soupes font leur retour. Il faut dire qu'à la maison nous aimons les potages. 

Aujourd’hui ce sera Soupe de Patates Douces :

500 gr de patates douces

1 litre de bouillon de légume ( 2 cubes légume + 1 litre d'eau)

1 oignon

beurre

2 branches de céleri

10 cl de crème liquide

1 càc de curry

Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les en morceau et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre. Rien que l'odeur des légumes qui reviennent me donne faim.

Ajouter le bouillon et faire cuire sur feu moyen 40 min (20 min à l'autocuiseur).

Après cuisson, ajoutez le curry et la crème.

Passez au moulin ou mieux au blender.

Dégustez.