ID Sucré mon 2ème cours

J'ai attendu 18 mois avant de pouvoir participer à ce cours : La pâte à choux.

Mon premier choux j'ai dû le faire j'avais 12 ou 13 ans car le choux chantilly était le dessert préféré de mon papa.

En prenant ce cours je voulais améliorer le dressage à la poche pour obtenir des choux plus réguliers.

Ce fut encore un bon moment passé avec Maxime Helbert.

Au programme Saint Honoré, Paris Brest et choux chocolat.

Et voilà le résultat !