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Cygnes Chantilly

Publié le par petitsdinersentreamis

Cygnes Chantilly

Pâte à choux : Préparation : 15 min Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille 90 gr de farine 70 gr de beurre mou 3 œufs (150 gr) 75 gr d'eau 75 gr de lait 2 morceaux de sucre 2 gr de sel Crème chantilly : Préparation : 10 min 250 gr de crème liquide...

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L'Armoricain

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L'Armoricain

Un des gâteaux de notre enfance que nous allions chercher le dimanche, ou pour un anniversaire, chez le pâtissier. Un biscuit moelleux et croustillant à la fois, garni d'une crème au beurre pralinée. Une spécialité des Pays de Loire, pour certains l'Armoricain,...

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Pâte de pralin

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Pâte de pralin

Il n'est pas forcement facile de trouver de la pâte de pralin ou alors lorsque l'on en trouve, c'est souvent vendu en kilo. Faire sa propre pâte ce n'est pas très compliqué. On l'utilise pour parfumer les desserts, crèmes, entremets, les pâtisseries,...

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Le mercredi c'est Chouquettes

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Le mercredi c'est Chouquettes

Ingrédients : 75 ml de lait 75 ml d'eau 2 gr de sel 70 gr de beurre mou + quelques gr de beurre fondu 90 gr de farine 3 morceaux de sucre 150 gr d'oeuf (3) Perles de sucre Préchauffer le four à 180° Préparation : Versez le lait, l'eau, le beurre et le...

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